酢老爺-蜜釀活醋的起源

『醋老爺』來自都會，身懷古法釀醋技藝。一日偶遇宜蘭山水，察水質清新純淨甜美，完全無塵囂之氣，喟嘆之餘，決移居宜蘭員山水源處，以製作完美好醋為終身職志，經數年遂成。首創「雙層三階多菌相發酵工法」(DTMF)純釀醋技術，自創『酢老爺』品牌，開發以「機能蜜釀活醋」為基礎之各項具「養生」及「預防醫學」內涵的衍生生技產品。廠區座落於宜蘭縣員山鄉的湧泉區內，區內湧泉終年不竭，製醋水源來自台灣最古老優質雪山水脈，採用台灣本土100%天然純蜂蜜作為發酵基底原料，加上在地農業區種植之蔬果發酵傳承阿祖時期釀醋技術，以現代化科技為產品把關，擁有好的水源，釀出絕佳好醋。基於對本土的情感，堅持所採用之素材皆源自於本土，強調產品的「樸素真實，健康自然」以增加農產品的附加價值，讓臺灣的農產品再升級。

公司簡介

「生偉生技股份有限公司」創立於民國2005年三月三日，廠區座落於素以好山好水著稱宜蘭縣員山鄉。本公司以「雙層三階多菌相發酵工法」(DTMF)為技術主軸，開發以「機能 蜜釀活醋」為基礎之各項具「養生」及「預防醫學」內涵的衍生生技產品，期能與21世紀之養生世紀接軌。

經營理念

本公司基於對本土的情感，堅持所採用之素材皆源自於本土。有感於農業全球化的競爭壓力，台灣的農作物除了品質必須精益求精外，農產品加工的技術也必須進一步提升，以增加農產品的附加加值，為台灣農產品的競爭力加分。本公司將在「加值本土，競爭國際」的一貫信念下，強調產品的「樸素真實，健康自然」。

研發團隊

本公司之研發團隊主要以先進之發酵技術為主軸，提升發酵產品之健康品質與營養價值。生物科技正以日行千里的速度，快速提升現代人的生活品質，其中又以和「預防醫學」息息相關的機能性健康飲食為主要發展方向。基於此，本公司與國立宜蘭大學食品系林世斌教授進行產學合作，除提升原有釀醋技術及品管技術外，也將陸續開發各類養生生技產品。